Bife ao Molho de Batata

Rendimento: 4 porções
Tempo Total: 35 minutos
Dificuldade: Fácil

📃 Ingredientes

Para os bifes

• 4 bifes de sua preferência (coxão mole, alcatra ou patinho)

• Sal e pimenta a gosto

• 1 colher (sopa) de óleo ou manteiga

Para o molho de batata

• 2 batatas médias cozidas

• 1 xícara (chá) de leite

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1/2 cebola picada

• 1 dente de alho picado

• Sal e pimenta a gosto

• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

• 2 fatias de queijo

• Opcional: 2 colheres (sopa) de creme de leite ou requeijão, para deixar mais cremoso

◾ Modo de Preparo

• Bifes

1. Tempere os bifes com sal e pimenta.

2. Aqueça uma frigideira com o óleo ou manteiga.

3. Sele os bifes dos dois lados até dourarem e reserve.

• Molho de Batata

1. Amasse ou bata no liquidificador as batatas cozidas com o leite até virar um creme.

2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga.

3. Acrescente o creme de batatas, tempere com sal e pimenta e mexa até engrossar.

4. Adicione o queijo.

5. Se quiser mais cremoso, adicione o creme de leite ou requeijão.

6. Finalize com cheiro-verde.

• Finalização

1. Coloque os bifes de volta na frigideira.

2. Despeje o molho de batata por cima.

3. Cozinhe por mais 2–3 minutos para incorporar sabor.

Dicas do Chef

• Quer o molho mais leve? Substitua o leite por caldo de legumes.

• Bifes ficam mais macios se você grelhar em fogo alto e só virar uma vez.

• Uma pitadinha de noz-moscada deixa o molho ainda mais sofisticado.

• Fica perfeito servido com arroz branco e salada refrescante!