Batata Assada com Molho Branco e Bacon

Rendimento: 6 porções
Tempo Total: 55 minutos
Dificuldade: Fácil

📃 Ingredientes

• 5 batatas médias cortadas em rodelas

• Água e sal para cozinhar

• 200 g de bacon em cubos

• 1 xícara de queijo muçarela ralado

• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)

• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Para o molho branco:

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• 2 xícaras de leite

• 1 pitada de sal

• Noz-moscada a gosto (opcional)

◾ Modo de Preparo

Batatas:

• Cozinhe as rodelas de batata em água com sal por 5–7 minutos, apenas até ficarem levemente macias. Escorra e reserve.

  Bacon:

• Em uma frigideira, frite o bacon até ficar dourado e crocante. Reserve.

  Molho branco:

• Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha, mexendo por 1 minuto.

• Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar.

• Tempere com sal e noz-moscada. Desligue o fogo.

  Montagem:

• Em um refratário untado, faça uma camada de batatas.

• Cubra com parte do molho branco, bacon e queijo.

• Repita as camadas e finalize com bastante queijo por cima.

• Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20–25 minutos, até gratinar bem.

Dicas do Chef

• Para um toque especial, acrescente alho refogado ou cebola ao molho branco.

• Dá para substituir a muçarela por queijo prato, provolone ou meia-cura.

• Quer deixar ainda mais crocante? Finalize com farinha de rosca ou parmesão por cima.