Banoffee Fitness (Versão Saudável e Leve)

Rendimento: 8 fatias
Tempo Total: 25 minutos
Dificuldade: Fácil

📃 Ingredientes

Base

• 1 xícara (chá) de aveia em flocos

• ½ xícara (chá) de amêndoas ou castanhas trituradas

• 3 colheres (sopa) de óleo de coco

• 2 colheres (sopa) de mel ou açúcar demerara

Recheio

• 1 pote (200 g) de iogurte natural integral ou grego sem açúcar

• 4 bananas maduras fatiadas

• 1 colher (chá) de suco de limão

Chantilly proteico

• 200 ml de creme de leite fresco OU creme de leite light

• 1 scoop (25 g) de whey sabor baunilha (opcional, mas deixa mais consistente)

• 1 colher (sopa) de mel ou adoçante a gosto

◾ Modo de Preparo

1. Base

1. Misture a aveia, as castanhas, o óleo de coco e o mel até formar uma farofa úmida.

2. Aperte essa massa no fundo de uma forma de fundo removível.

3. Leve ao forno a 180°C por 8 minutos ou à geladeira por 20 minutos para firmar.

2. Recheio

1. Misture o iogurte com o suco de limão para deixá-lo mais consistente.

2. Espalhe sobre a base já firme.

3. Distribua as fatias de banana por cima.

3. Chantilly Proteico

1. Bata o creme de leite com o mel até encorpar.

2. Acrescente o whey e bata mais um pouco.

3. Espalhe sobre a torta.

4. Finalização

1. Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

2. Polvilhe cacau em pó ou canela, se desejar.

Dicas do Chef

• Para uma base ainda mais saudável, substitua as castanhas por farinha de amêndoas.

• Quer a torta mais firme? Acrescente 1 colher de sopa de pasta de amendoim ao creme de iogurte.

• Use bananas bem maduras para adoçar naturalmente.

• Para versão vegana, substitua o iogurte por iogurte vegetal, o creme de leite por leite de coco gelado e o mel por maple ou açúcar mascavo.