Receitas e Sabores. Receitas culinárias de diversas gastronomias.

Receitas Gourmet

Açorda de Marisco
PREPARAÇÃO
em 30 minutos.
1 Coloque o pão a demolhar, em água morna, partido aos pedaços grandes.
2 Dissolva o creme de marisco em 1/4 lt de água fria.

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Massada de Tamboril
PREPARAÇÃO
em 30 minutos.
1 Pique finamente a cebola e os alhos; arranje os pimentos e corte-os em tiras.
2 Dissolva num litro de água fria a sopa de marisco. Deixe levantar fervura.
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Cabrito à Chelindró (m)
PREPARAÇÃO
em 60 minutos.
1 Lava-se o cabrito partido e enxuga-se. Frita-se um pouco em azeite até ficar louro.
2 Reserva-se o cabrito e aloura-se no
mesmo ...

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Bacalhau à Conde (m)
PREPARAÇÃO
em 60 minutos.
1 Descasque as batatas e coza-as com o bacalhau previamente demolhado.
2 Reduza as batatas a puré. Tire a pele e as espinhas de bacalhau e faça-o em lascas.

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Sopa de Cação à Maria Inácia

PREPARAÇÃO
em 30 minutos.

1 Cortam-se os alhos e juntamente com os coentros e sal esmigalham-se no almofariz.
2 Coloca-se esta massa na panela com o azeite e refoga-se um pouco.
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Bacalhau Espiritual (m)
PREPARAÇÃO
em 30 minutos.

1 Coze-se o bacalhau, retira-se-lhe a pele e as espinhas e lasca-se.
2 Ralam-se as cenouras, junta-se-lhes as cebolas finamente picadas e levam-se ao lume num tacho com o azeite e o

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